Yokan är en klassisk japansk dessert som är lika vacker som den är utsökt. Med en mjuk, geléliknande konsistens och subtil sötma är detta en efterrätt som har sina rötter i traditionell japansk kultur. Perfekt att servera som ett elegant avslut på en middag eller som en lyxig fika.
Vad är Yokan?
Yokan är en typ av japansk gelébaserad dessert gjord på bönor, agar och socker. Den är ofta skuren i små fyrkanter och har en vacker, klar konsistens. Traditionellt sett finns det två huvudtyper: Neri Yokan, som är mer fast, och Mizu Yokan, som är mjukare och passar bättre under sommarens varma dagar.
Ingredienser för Yokan
Red Bean Paste (Anko)
Denna pasta är gjord av kokta azukibönor och är grunden för Yokan. Den har en rik, söt smak som balanserar perfekt med de övriga ingredienserna.
Agar-Agar Pulver
Ett vegetariskt alternativ till gelatin som framställs från sjögräs. Agar ger Yokan dess unika geléstruktur och hjälper den att hålla formen.
Socker
För att ge desserten sin subtila sötma. Mängden kan justeras beroende på hur söt du vill ha din Yokan.
Vatten
En nödvändig ingrediens för att blanda och aktivera agar-agar samt för att skapa den rätta konsistensen.
Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!
En utsökt dessert som skulle utmärkt med en boba tea, läs mer om Boba Tea här.
Yokan Recept
){kind=link}
Yokan (Japansk röd bönsgodis)
4
portioner10
minutes20
minutes120
kcal30
minutesGör din egen japanska Yokan hemma – en elegant gelédessert med subtil sötma och rika smaker av anko. Perfekt till en kopp te eller som en lyxig fika.
Behåll skärmen på
Ingredienser
250 g red bean paste (anko)
2 tsk agar-agar pulver
200 ml vatten
50 g socker
Instruktioner
- Förbered agar-agar: Blanda agar-agar pulvret med vatten i en kastrull och värm på medelvärme tills det lösts upp helt. Låt det sjuda i cirka 2–3 minuter.
- Tillsätt socker: Rör ner sockret och låt det smälta helt. Detta steg hjälper till att balansera sötman.
- Blanda med anko: Tillsätt red bean paste till agar-agar blandningen. Rör om noggrant för att undvika klumpar och få en jämn smet.
- Häll upp i form: Häll blandningen i en fyrkantig eller rektangulär form. Jämna till ytan med en spatel.
- Kyl: Låt Yokan svalna i rumstemperatur innan du ställer in den i kylen i minst 2 timmar eller tills den är fast.
- Servera: Skär Yokan i små fyrkanter och servera som en elegant efterrätt eller till en kopp japanskt te.
Anteckningar
- Använd rätt agar-agar: Pulver är enklast att arbeta med och ger en jämn konsistens.
- Experimentera med smaker: Tillsätt matcha (grönt te) eller hackade nötter för variation.
- Serveringstips: Yokan smakar bäst när den är kall, så se till att kyla den ordentligt innan servering.
Tips för Perfekt Yokan
- Använd rätt agar-agar: Pulver är enklast att arbeta med och ger en jämn konsistens.
- Experimentera med smaker: Tillsätt matcha (grönt te) eller hackade nötter för variation.
- Serveringstips: Yokan smakar bäst när den är kall, så se till att kyla den ordentligt innan servering.
Vanliga Frågor om Yokan
Kan jag använda gelatin istället för agar-agar?
Nej, gelatin och agar-agar fungerar olika och ger inte samma konsistens. Agar är också vegetariskt, vilket gör det mer traditionellt för japanska recept.
Hur länge håller Yokan?
Förvara Yokan i en lufttät behållare i kylen. Den håller sig fräsch i upp till en vecka.
Kan jag frysa Yokan?
Det är inte rekommenderat att frysa Yokan eftersom dess konsistens kan förändras vid upptining.
Japansk Yokan är en förfinad dessert som kombinerar enkelhet med elegans. Med sin mjuka textur och subtila sötma är detta en perfekt efterrätt för att imponera på dina gäster eller njuta av själv med en kopp te. Testa detta recept och upplev en bit av Japans kulinariska kultur!
Asiatiska livsmedelsbutiker i Sverige
Bobatea.se har samlat alla Sveriges asiatiska livsmedelsbutiker på samma sida, vilket underlättar ditt sökande på produkter från det asiatiska köket! Tryck på knappen nedan för att komma till den staden som du vill hitta asiatiska varor!
Boba Tea-guiden
Boba Tea-guiden visar dig alla nordens caféer som erbjuder Boba Tea i sitt sortiment. Följ gärna denna guide för att hitta just ditt favoritställe! Guiden innehåller en kort beskrivning, platsbeskrivning, länk till sociala media!
Tips och feedback
Vi på Bobatea.se vill jättegärna veta hur det gick för dig att tillaga ditt egna boba tea efter våra enkla boba tea recept samt recept på asiatisk dryck, asiatisk mat och asiatisk snacks! Kommentera gärna detta inlägg eller på vår instagram & facebook för att ge oss tips och feedback, tack på förhand! Följ våra sociala kanaler för att vara uppdaterade kring boba tea i Sverige och hjälp oss att få boba tea att växa! Boba Tea Sverige har som mål att sprida kunskap om boba tea, boba-shops och boba tea kulturen i Sverige för att trenden ska stanna kvar!