Koreansk Bibimguksu – Recept på Fräsch Kall Nudelsallad

Bibimguksu är en koreansk kall nudelrätt som kombinerar en syrlig, söt och kryddig sås med tunna, fasta nudlar. Perfekt för varma dagar eller när du vill ha en lätt men smakrik måltid, bibimguksu är enkel att tillaga och full av umami. Nedan följer ett komplett recept som hjälper dig att lyckas med bibimguksu hemma.

Vad är Bibimguksu?

Bibimguksu är en traditionell koreansk rätt som består av kalla nudlar blandade med en kryddig och söt sås baserad på gochujang, koreansk chilipasta. ”Bibim” betyder ”blanda” på koreanska, och ”guksu” betyder ”nudlar,” vilket speglar att rätten är en blandad nudelsallad. Bibimguksu serveras ofta med tunna somyeon-nudlar, färska grönsaker som gurka och morot, och kan toppas med kokt ägg och sesamfrön för extra textur och smak. Rätten är populär under varma dagar på grund av sin uppfriskande, kyliga servering och är ett utmärkt val för dem som gillar kryddiga smaker och lätta måltider.

Ingredienser till Bibimguksu

• Somyeon (vete- eller sötpotatisnudlar): Dessa tunna nudlar ger rätten sin karakteristiska textur och fångar upp såsen perfekt.

• Gochujang (koreansk chilipasta): Gochujang är en must-have i koreanska köket och tillför en unik kryddighet och sötma.

• Sesamolja tillför en nötig och aromatisk doft som rundar av såsens smaker och ger rätten dess karakteristiska koreanska touch.

• Risvinäger och en liten mängd socker bidrar med syrlighet och sötma, vilket gör såsen fräsch och balanserad

• Grönsaker (gurka, morot, salladslök): Dessa ger både fräschör och krispighet till rätten, vilket balanserar de starka smakerna från såsen.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

Läs mer om Boba Tea här.

Bibimguksu recept

Koreansk Bibimguksu Recept

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: HuvudrättCuisine: KoreanskDifficulty: Enkel

Serveringar

2

portioner

Förberedelse

10

minutes

Tillagning

15

minutes

Kalorier

400

kcal

Tid

25

minutes

Bibimguksu är en klassisk koreansk rätt med kalla nudlar blandade med en smakrik sås av gochujang, sesamolja och risvinäger. Rätten toppas med krispiga grönsaker och garneras med kokt ägg och sesamfrön för extra textur och smak.

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• 200 g Somyeon eller andra tunna nudlar

• 2 msk Gochujang (koreansk chilipasta)

• 1 msk Sesamolja

• 1 msk Risvinäger

• 1 msk Socker

• 1 msk Sojasås

• 1 st Färsk vitlök, klyfta, finhackad

• 1 st Kokt ägg, halverat (valfritt, för topping)

• Grönsaker (gurka, morot, salladslök) – efter smak, tunt skivade

• Sesamfrön – för garnering

Köksredskap

• Chopsticks/ätpinnarHandla nu!
• BunkeHandla nu!
• KnivsetHandla nu!
• Liten kastrullHandla nu!
• MiniskålHandla nu!

Instruktioner

• Förbered såsen: I en liten skål, blanda gochujang, sesamolja, risvinäger, socker, sojasås och finhackad vitlök. Rör om väl tills socker är helt upplöst. Denna sås ger både en kryddig och söt smak som är typisk för bibimguksu.
• Koka nudlarna: Koka somyeon-nudlar enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem noga i kallt vatten direkt efter kokning för att stoppa tillagningen och få en kall, fast konsistens. Låt nudlarna rinna av helt innan du blandar dem med såsen.
• Blanda och servera: I en stor skål, lägg i nudlarna och häll över såsen. Tillsätt de skivade grönsakerna och rör om noga så att allting är jämnt fördelat. Toppa med kokt ägg och sesamfrön för en autentisk finish.

Tips förTips för Perfekt Bibimguksu

Variera grönsakerna – För en mer färgstark rätt, prova med paprika, röd chili eller bladsallad. Att Lyckas med Din Kimchi Jeon

Justera kryddnivån – Om du vill ha en mildare smak, använd mindre gochujang eller blanda i lite honung.

Extra protein – Lägg till tofu, kyckling eller räkor om du vill göra rätten mer mättande.

Bibimguksu är en fräsch och hälsosam rätt som är perfekt när du längtar efter något smakrikt och lätt. Med bara några få ingredienser kan du skapa en koreansk favorit hemma och njuta av en rätt som är både uppfriskande och mättande.

Hoppas du tycker om detta bibimguksu-recept!