En tallrik med kryddig kongnamul muchim, koreansk marinerade böngroddar, smakrik och krispiga groddar

Kongnamul Muchim (Koreansk Böngroddssallad) – En Smakrik Banchan

Upptäck hur du kan förvandla enkla böngroddar till en smakrik koreansk banchan (sidorätt) som passar perfekt till vilken måltid som helst. Kongnamul Muchim är en traditionell rätt som kombinerar krispighet, hetta och en touch av umami. Lär dig hur du enkelt kan skapa denna delikata rätt hemma med få ingredienser och minimal förberedelsetid.

Det här inlägget innehåller annonslänkar till produkter från våra annonsörer.
Vi kan få ersättning när du klickar på länkar till dessa produkter.

Vad är Kongnamul Muchim?

Kongnamul Muchim är en koreansk sidorätt baserad på böngroddar som smaksätts med sesamolja, vitlök och kryddor. Det är en klassiker i koreanska hushåll tack vare dess enkelhet och näringsrikedom. Den serveras ofta som en del av en koreansk måltid, så kallad banchan, och kan avnjutas kall eller rumstempererad.

Ingredienser för Kongnamul Muchim

Böngroddar

Böngroddar är hjärtat i denna rätt. Deras krispiga textur och lätta smak gör dem till en perfekt bas för de smaker som tillsätts. Dessutom är de fulla av vitaminer som C och K samt folat.

Vitlök

Färsk vitlök ger en kraftfull och aromatisk smak till rätten. Den balanserar den neutrala smaken av böngroddarna och bidrar med en hälsosam dos antioxidanter.

En skål med böngroddar, krispiga och vita med små gröna toppar, perfekta för sallader och stir-fry.
En skål med vitlöksklyftor, små och vita med en stark arom, redo att krossas och tillsättas i matlagning.

Sesamolja

Den nötiga doften av rostad sesamolja är avgörande för att skapa den autentiska koreanska smaken. Sesamolja adderar djup och rikedom till rätten.

Sojasås

Sojasås bidrar med saltighet och umami som förstärker smakerna i Kongnamul Muchim. Använd en ljusare variant för att behålla rättens ljusa utseende.

En flaska med koreansk sesamolja, gjord på rostade sesamfrön med en otroligt smakrik och rund smak av sesam.
En flaska av Koreansk sojasås, fin och rund smak av umami, till wok och bräserade rätter även som dippsås.

Salt

En nypa salt hjälper till att framhäva de naturliga smakerna i böngroddarna utan att ta över.

Chiliflakes (Gochugaru)

Dessa koreanska chiliflakes tillför ett subtilt sting av hetta och gör rätten mer dynamisk. Om du föredrar en mildare smak kan du minska mängden eller utelämna dem.

Grön lök

Finhackad grön lök lägger till en fräsch och lite pepprig smak samt ett stänk av färg till rätten.

Ett paket med koreansk gochugaru, torkade röda chiliflingor, fin och komplex smak av sötma, hetta, fruktighet och rökighet.
En hög med salladslök, gröna och vita stjälkar med en mild, fräsch smak perfekt som garnering eller matlagning.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

Kongnamul Muchim Recept

Kongnamul Muchim (Koreansk marinerade böngroddar)

Recipe by Boba Tea Sverige
Course: TillbehörCuisine: KoreanskDifficulty: Enkel
Serveringar

4

portioner
Förberedelse

5

minutes
Tillagning

10

minutes
Kalorier

80

kcal
Tid

15

minutes

Kongnamul Muchim är en krispig och smakrik koreansk böngroddssallad som är lätt att tillaga och full av näring. Perfekt som en frisk och kryddig sidorätt till vilken måltid som helst.

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

  • 200 g böngroddar

  • 2 st vitlöksklyftor, finhackade

  • 1 msk sesamolja

  • 1 msk sojasås

  • 1 tsk salt

  • 1 tsk chiliflakes (gochugaru)

  • 1 msk grön lök, finhackad

  • 1 tsk rostade sesamfrön (valfritt)

Instruktioner

  • Skölj böngroddarna noggrant under kallt vatten och låt dem rinna av.
  • Koka upp en kastrull med vatten och tillsätt en nypa salt. Lägg i böngroddarna och blanchera dem i 1–2 minuter.
  • Häll av böngroddarna och skölj dem med kallt vatten för att stoppa tillagningen. Låt dem rinna av ordentligt.
  • I en stor skål, blanda böngroddar med vitlök, sesamolja, sojasås, salt och chiliflakes. Rör om tills allt är väl blandat.
  • Strö över grön lök och sesamfrön för garnering.
  • Servera direkt eller förvara i kylskåp upp till 2 dagar.

Anteckningar

  • Serveringstips: Kongnamul Muchim passar perfekt som tillbehör till ris, kimchi och andra koreanska rätter.
  • Välj färska böngroddar: Använd böngroddar som ser fräscha ut och har en krispig textur. Undvik de som ser vissna ut.
  • Anpassa kryddningen: Justera mängden chiliflakes beroende på hur stark du vill ha rätten.

Tips för Perfekt Kongnamul Muchim

Serveringstips: Kongnamul Muchim passar perfekt som tillbehör till ris, kimchi och andra koreanska rätter.

Välj färska böngroddar: Använd böngroddar som ser fräscha ut och har en krispig textur. Undvik de som ser vissna ut.

Anpassa kryddningen: Justera mängden chiliflakes beroende på hur stark du vill ha rätten.

Vanliga Frågor

Kan jag använda andra typer av oljor?

Ja, men sesamolja rekommenderas starkt för dess autentiska smak. Om du inte har sesamolja kan du använda en neutral olja som rapsolja, men smaken blir inte densamma.

Hur länge kan jag förvara Kongnamul Muchim?

Kongnamul Muchim kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 dagar. Smakerna intensifieras ofta när den står, men den är godast färsk.

Kan jag frysa rätten?

Det rekommenderas inte att frysa Kongnamul Muchim eftersom böngroddarna kan förlora sin krispighet.

Med sin enkla tillagning och fantastiska smak är Kongnamul Muchim ett måste för alla som älskar koreansk mat. Testa detta recept och låt dig förtrollas av en perfekt balans mellan friskhet, hetta och umami. Perfekt som ett snabbt tillbehör eller som en del av en större koreansk måltid.


Asiatiska livsmedelsbutiker i Sverige

Bobatea.se har samlat alla Sveriges asiatiska livsmedelsbutiker på samma sida, vilket underlättar ditt sökande på produkter från det asiatiska köket! Tryck på knappen nedan för att komma till den staden som du vill hitta asiatiska varor!


Boba Tea-guiden

Boba Tea-guiden visar dig alla nordens caféer som erbjuder Boba Tea i sitt sortiment. Följ gärna denna guide för att hitta just ditt favoritställe! Guiden innehåller en kort beskrivning, platsbeskrivning, länk till sociala media!


Tips och feedback

Vi på Bobatea.se vill jättegärna veta hur det gick för dig att tillaga ditt egna boba tea efter våra enkla boba tea recept samt recept på asiatisk dryck, asiatisk mat och asiatisk snacks! Kommentera gärna detta inlägg eller på vår instagram & facebook för att ge oss tips och feedback, tack på förhand! Följ våra sociala kanaler för att vara uppdaterade kring boba tea i Sverige och hjälp oss att få boba tea att växa! Boba Tea Sverige har som mål att sprida kunskap om boba tea, boba-shops och boba tea kulturen i Sverige för att trenden ska stanna kvar!

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Rulla till toppen