Hobakjuk är en klassisk koreansk rätt som förkroppsligar värme och näring. Denna lena och söta pumpagröt är en favorit under höstens och vinterns kalla dagar. Gjord på pumpa och klibbigt rismjöl erbjuder den en perfekt balans av naturlig sötma och en krämig konsistens som smälter i munnen. Vanligtvis serveras hobakjuk som en frukost eller mellanmål, men den fungerar lika bra som en lätt dessert efter en mättande måltid.
Vad är Hobakjuk?
Hobakjuk, eller koreansk pumpagröt, är en rätt som ofta avnjuts under kyligare månader som en tröstande och närande måltid. Pumpans naturliga sötma kombinerad med en len textur gör denna gröt idealisk som ett mjukstartat morgonmål eller ett värmande kvällsmål. I Korea ses hobakjuk också som en populär rätt för de som återhämtar sig från sjukdom tack vare dess milda och lättsmälta egenskaper.
Ingredienser
Pumpa (kabocha eller butternut squash)
Pumpan är stjärnan i denna rätt. Den bidrar med en naturlig sötma och en mjuk, fyllig konsistens. Dess höga innehåll av vitamin A och C gör den både hälsosam och smakrik.
Klibbigt rismjöl
Detta speciella mjöl, även känt som glutinöst rismjöl, är hemligheten bakom den karakteristiska sega och lena texturen i hobakjuk.
Vatten
Vattnet används både för att koka pumpan och för att späda ut gröten till önskad konsistens.
Socker
Sockret balanserar pumpans naturliga sötma och kan justeras efter smakpreferens.
Salt
En liten mängd salt lyfter fram pumpans smak och ger en välbalanserad gröt.
Runda rismjölbollar (valfritt)
Dessa små bollar, tillverkade av klibbigt rismjöl, lägger till en rolig textur och gör gröten ännu mer tilltalande.
Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!
Hobakjuk Recept
){kind=link}
Hobakjuk (Koreansk pumpagröt)
4
portioner20
minutes40
minutes180
kcal1
hourHobakjuk är inte bara en maträtt; det är en upplevelse av värme, tradition och komfort. Med sin lena konsistens och naturliga sötma är det en perfekt rätt för kalla dagar eller när du vill ha något som omfamnar dig från insidan. Prova detta recept och låt dig förföras av Koreas smaker direkt i ditt eget kök.
Behåll skärmen på
Ingredienser
1 kg pumpa (kabocha eller butternut squash)
1 dl klibbigt rismjöl
1 liter vatten
0,5 dl socker (eller efter smak)
1 nypa salt
1 dl rismjölbollar (valfritt)
Instruktioner
- Förbered pumpan: Skala och ta bort kärnorna från pumpan. Skär den i mindre bitar för att underlätta tillagningen.
- Koka pumpan: Lägg pumpabitarna i en stor kastrull och tillsätt vattnet. Koka upp och låt sjuda på medelvärme i cirka 15–20 minuter tills pumpan är helt mjuk.
- Mosa pumpan: Använd en stavmixer eller en potatisstöt för att göra puré av den kokta pumpan direkt i kastrullen.
- Blanda i rismjölet: Blanda klibbigt rismjöl med lite kallt vatten för att skapa en slät pasta. Rör ner pastan i pumpapurén under konstant omrörning för att undvika klumpar.
- Koka gröten: Fortsätt att röra gröten på låg värme i cirka 10 minuter tills den tjocknar till önskad konsistens.
- Smaksätt: Tillsätt socker och en nypa salt. Rör om tills sockret har lösts upp helt.
- Tillför rismjölbollar (valfritt): Om du använder rismjölbollar, koka dem separat tills de flyter upp och tillsätt dem till gröten strax före servering.
- Servera: Häll upp hobakjuk i skålar och toppa gärna med rostade pumpafrön eller en skvätt kokosmjölk för extra smak.
Anteckningar
- Garnera gärna med pumpafrön som avslut.
Tips för Perfekt Hobakjuk
- Pumpaval: Välj kabocha eller butternut squash för bästa smak och textur.
- Konsistens: Justera mängden vatten för att få en tunnare eller tjockare gröt enligt önskemål.
- Alternativ sötning: Använd honung eller lönnsirap istället för socker för en naturlig sötma.
Vanliga Frågor
Kan jag använda annat mjöl?
Ja, potatismjöl kan fungera som en ersättning, men klibbigt rismjöl ger den bästa konsistensen.
Hur förvarar jag rester?
Förvara hobakjuk i en lufttät behållare i kylskåp i upp till tre dagar. Värm den långsamt vid servering för att bevara texturen.
Är hobakjuk glutenfri?
Ja, om du använder klibbigt rismjöl är denna rätt naturligt glutenfri.
Asiatiska livsmedelsbutiker i Sverige
Bobatea.se har samlat alla Sveriges asiatiska livsmedelsbutiker på samma sida, vilket underlättar ditt sökande på produkter från det asiatiska köket! Tryck på knappen nedan för att komma till den staden som du vill hitta asiatiska varor!
Boba Tea-guiden
Boba Tea-guiden visar dig alla nordens caféer som erbjuder Boba Tea i sitt sortiment. Följ gärna denna guide för att hitta just ditt favoritställe! Guiden innehåller en kort beskrivning, platsbeskrivning, länk till sociala media!
Tips och feedback
Vi på Bobatea.se vill jättegärna veta hur det gick för dig att tillaga ditt egna boba tea efter våra enkla boba tea recept samt recept på asiatisk dryck, asiatisk mat och asiatisk snacks! Kommentera gärna detta inlägg eller på vår instagram & facebook för att ge oss tips och feedback, tack på förhand! Följ våra sociala kanaler för att vara uppdaterade kring boba tea i Sverige och hjälp oss att få boba tea att växa! Boba Tea Sverige har som mål att sprida kunskap om boba tea, boba-shops och boba tea kulturen i Sverige för att trenden ska stanna kvar!